Nuestra miel no es pasteurizada ni filtrada a presión como las de venta comercial. Su extracción se hace de manera artesanal mediante centrifugado y filtrado manual con malla. Esta forma de recolección, procesamiento y envasado (en vidrio), es la única que permite conservar las propiedades nutricionales de la miel intactas, tanto enzimáticas, vitamínicas, minerales y proteicas que se pierden con el calor.
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